Sobremesas

Página

I – Sobremesas sem leite

II – Sobremesas com chocolate – tortas, bolos, mousses, pudins e outras

III – Sobremesas cremosas e com frutas – mousses, pudins, cremes, manjares, tortas, pavês, docinhos e outras

I – Sobremesas sem leite

A cada dia, aumenta o número de pessoas intolerantes à lactose ou alérgicas a leite. Para essas pessoas preparamos as receitas dessa lista. Indico ainda as demais receitas de sobremesa deste capítulo, pois é só trocar o leite e os produtos lácteos por produtos semelhantes sem lactose.

Para os alérgicos à leite (como eu) preparamos uma lista de sobremesas que poderão comer à vontade e com uma vantagem: muito fáceis de fazer!

 

Peras à Belle Hélène ( peras ao vinho) ( França)

Pudim de claras( Portugal)

Doce de abóbora moranga com coco ( Brasil)

Doce de coco na abóbora ( Tailândia)

Banana flambada

Maçãs caramelizadas

Jiló caramelizado

Laranjinha confitada

 

Compotas de frutas

Compota de laranjinha kinkan 

Outras compotas que seguem a mesma receita:

Compotas de figo, de mamão verde, de acerola, de pêssego, de limão

e outras delícias mineiras:

Compota de abacaxi

Compota de laranja

Compota de jaboticaba

II – Sobremesas com chocolate – tortas, bolos, mousses, pudins e outras

Acredito que, para a maioria de nossos leitores, este é o capítulo mais gostoso dessa coleção! O assunto é inesgotável, mas aqui selecionamos algumas de nossas receitas prediletas. Porém tem novidade: para os intolerantes a leite, cujo número cresce a cada dia, muitas das receitas podem ser feitas sem lactose, com os produtos hoje oferecidos nos bons supermercados. E tem até um delicioso bolo de chocolate sem glúten e sem lactose!

 Tortas 

Torta Amanditas

Torta de chocolate com brigadeiro de pistache ( sem glúten e sem lactose)

Torta de chocolate mesclado

Torta de chocolate Oreo

Torta de mousse de chocolate

Torta waffle de chocolate

Bolos

Torta de mel e chocolate

Bolo Quádruplo de chocolate

Bolo fofo de chocolate

Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

Mousses

Mousse de chocolate (França)

Mousse de chocolate rápida

Mousse cookies n’cream

 

Pudins

Pudim Brigadeiro

Pudim de chocolate com frutas secas

Outras

Brigadeiro de colher com pistache

Petit gateau (França)

Palha italiana e Salaminho

Ovos de Páscoa I

 

Ovos de Páscoa II

Ovos de Páscoa III

 

III – Sobremesas cremosas e com frutas

Entre nossas melhores lembranças de infância estão, certamente, os doces que comemos nas casas de nossas avós. São receitas de família, que vêm passando por gerações, como quindim, pudim de leite condensado e pé de moleque. Outras receitas degustamos em nossas viagens pelo mundo afora, fizemos em casa e hoje fazem parte de nossas sobremesas prediletas, como cheesecake e crème brûllet.  E tem ainda as receitas que inventamos.  Veja que coleção deliciosa:

Mousses e suflês com frutas

Suflê de damasco com sorvete de creme

Mousse de goiabada

Mousse de queijo de cabra com goiabada

Suflê de goiabada com sorvete de queijo

Mousse de limão

Mousse de manga

 

Pudins, cremes e manjares

Crème Brûlée ( França)

Crème brûlée com calda de morango e Amarula (licor) ( África do Sul)

Quindim

Manjar de côco com calda de ameixa

Manjar de côco com calda de manga

Mingau de milho verde ou curau

Pudim de leite condensado

 

Tortas e pavês

Cheesecake

Pavê de doce de leite

Pavê de maçãs

Torta de banana

Torta de limão

Torta de maçã com leite condensado

Torta de maçã Piemontesa ( Itália)

Torta Santiago (de amêndoas) ( Espanha)

Torta Sesimbra de laranja( Portugal)

 

Sobremesas com frutas, frutos e legumes

Gelatina tricolor com abacaxi

Pé de moleque de amendoim

Banana flambada

Cuscuz doce com frutas secas

Doce de abóbora moranga com côco

Doce de côco na abóbora ( Tailândia)

Canjica com côco e amendoim

Jiló caramelado

Compota e geleia de laranjinha kinkan

Maçãs caramelizadas

Pavlova de morangos

Cuscuz doce

Outros

Ambrosia

Marshmallow