Guarnição

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Chamamos de guarnição os pratos quentes que acompanham peixes, aves ou carnes. Há também opções veganas e para intolerantes a glúten e a lactose.

Neste capítulo reunimos pratos como purês, suflês, farofas, legumes recheados e assados, e outros, elaborados com abobrinha, abóbora, alho poró, banana, beringela, cogumelos, couve, cuscuz de legumes, espinafre, feijão, jiló, lentilha, milho, ovos, pimentão e tomate.

Abobrinha grelhada

Purê de abóbora moranga

Suflê de alho poró 

Purê de banana da terra

Beringela a milanesa

Beringela a napolitana

Beringela a parmegiana

Canoinha de beringela

Cogumelos Portobelo recheados

Cogumelo com tofu e tomate seco

Couve a mineira

Cuscuz

Bolinho de espinafre

Creme de espinafre

Suflê de espinafre e parmesão 

Feijão

Feijão tropeiro

 

Tutu de feijão

Jiló recheado e acebolado

Lentilhas 

Creme de milho

Ovo frito

Ovos mexidos

Farofa de ovos

Farofa de biju de milho

Farofa de banana

Pimentão recheado com beringela

Pimentão recheado com quinoa e legumes

Quinoa com trigo tipo risoto 

Caçarola de quinoa, ervilha de folha e ovos

Risoto de quinoa com legumes

 

 

Suflê de legumes sem glúten e lactose

Tomate recheado com quinoa e atum