Guarnição

Chamamos de guarnição os pratos quentes que acompanham peixes, aves ou carnes. Há também opções veganas e para intolerantes a glúten e a lactose.

Neste capítulo reunimos pratos como purês, suflês, farofas, legumes recheados e assados, e outros, elaborados com abobrinha, abóbora, alho poró, banana, beringela, cogumelos, couve, cuscuz de legumes, espinafre, feijão, jiló, lentilha, milho, ovos, pimentão e tomate.

Abobrinha grelhada

Purê de abóbora moranga

Suflê de alho poró

Purê de banana da terra

Beringela a milanesa

Beringela a napolitana

Beringela a parmegiana

Canoinha de beringela

Cogumelos Portobelo recheados

Cogumelo com tofu e tomate seco

Purê de couve-flor e brócolis

Couve a mineira

Cuscuz de legumes marroquino

Cuscuz com damasco e castanha

Bolinho de espinafre

Creme de espinafre

Suflê de espinafre e parmesão

Feijão tropeiro

Tutu de feijão

Jiló recheado e acebolado

Ovo poché ou escalfado

Farofa de biju de milho

Farofa de banana

Farofa de castanhas

Pimentão recheado com beringela

Pimentão recheado com quinoa e legumes

Quinoa com trigo tipo risoto

Caçarola de quinoa, ervilha de folha e ovos

Risoto de quinoa com legumes

Suflê de legumes sem glúten e lactose

Tomate recheado com quinoa e atum