Petiscos e Entradas

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No “Meu caderno de receitas” catalogamos como Petiscos aquelas pequenas delícias que servimos para acompanhar uma bebida quando estamos conversando com nossos amigos em volta de uma mesa. Na França chamam de amuse-guele, na Espanha são os tapas, em Portugal e no Brasil são os tira-gostos e, na lingua inglesa, são os chamados finger foods. Como Entradas, catalogamos os pratos, frios ou quentes, servidos antes do primeiro prato ou prato principal, que também podem ser servidas volantes em um coquetel. Nesta categoria incluímos também os fondues. São mais de 40 receitas para você escolher!

 

Petiscos

Bruschetta de tomate

Canapé de beringela

Canapé de beringela com pimentões /  Canapé de beringela com azeitonas

Salada marroquina

Beringela com pimentões

Canapé de cogumelos

Canapés de queijo

Canapé de alho poró com queijo brie

Guacamole mexicano

Damasco com gorgonzola

Rocambole colorido

Enrolado de pesto ( pão)

Involtini de zucchini ( enroladinho de abobrinha) 

Linguicinha com cidra

Linguicinha ao vinho

Isca de frango com gergelim ao molho agridoce

Lagarto frio

Batatinhas com cebola e linguiça

Espetinho light de tomate e beringela

Enroladinho light de abobrinha com cream cheese

Cogumelos salteados

Conserva de tomatinhos cereja

Conserva de alho

 

Pastas e patês

Chutney de beterraba

Cebola roxa caramelizada

Chutney de damasco

Babaganush ( pasta de beringela)

Homus ( pasta de grão-de-bico)

Patê de tofú

Patê light de couve-flor 

Bolinhos

Bolinho de arroz 

Bolinho de bacalhau

Bolinho de boteco ( mandioca com carne)

Bolinho de espinafre

Bolinho de mandioca

 

Entradas

Causa peruana

Ceviche peruano do La Mar

Ceviche de frutos do mar

Caldinho de moranga com camarão

Rolinho primavera

Cogumelos com tofu

Kibe

Kafta

Espetinhos

Pão colorido da Vovó Lana ( pão recheado)

Torta Pasqualina ( ricota com legumes

 

Fondue

 

 

 

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