Este é um corte muito usado quando o tomate entra como ingrediente. Lave o tomate, corte em quatro no sentido do comprimento. Tire a semente com a ponta de uma faca ou com os dedos. Nada de tirar pele de tomate, vai jogar fora a parte mais nutritiva? Corte fora a parte superior esbranquiçada, incluindo a base da haste (a parte clara deixa o molho sem cor). Agora corte cada pedaço em tiras. Alinhe as tiras e corte no sentido contrário. Treine e sentirá orgulho dos cubinhos todos iguais! Felicidade é feita de coisas tão pequeninas…

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