Esta semana, nosso blog Sal & Alho foi convidado para uma degustação fantástica de sorvetes na Alessa Gelato & Caffè. Literalmente, um delicioso fim de tarde de verão com as amigas. Saímos de lá com a ideia de fazer algumas saladas que combinassem com sorvetes.

Para uma nova salada inventada, propomos um nome inventado. Melão, uvas, framboesa…lembram…a ensolarada Califórnia com seus pomares maravilhosos de perder de vista!

Vamos à escolha de folhas verde escuras, de sabor ligeiramente amargo: rúcula, agrião e espinafre. Para contrastar, frutas adocicadas que tem sabor intenso no verão: melão e uva rubi. Algo diferente, que dê sabor e corpo à salada: presunto de parma ou presunto tipo Sadia. Um toque crocante com amêndoas torradas e, fazendo as vezes de molho…surpresa!

Lave e corte os cabinhos das folhas. Disponha no fundo do prato.  Presunto: se for o parma, rasgue em tiras; se for presunto comum, corte em tirinhas finas e compridas. Pique o melão em cubos. Corte as uvas ao meio e retire os caroços. Distribua tudo sobre as folhas. Na frigideira aquecida, dê uma torradinha ligeira nas amêndoas (que já comprou em lascas). Salpique sobre a salada. Agora o toque final: sirva com aquele sorvete de framboesa cremoso, perfumado e delicioso que só a Alessa tem!

Sirva esta salada na varanda, no fim da tarde, acompanhada de um vinho branco frutado californiano – um Chardonnay. Um jazz suave ao fundo e…sucesso garantido!

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