Sopas, caldos e cremes

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Qual o seu prato predileto de inverno? Seguindo a ideia de hoje da Rádio CBN, fizemos uma enquete entre amigos e a resposta que ganhou foi: Sopas! Neste frio fora do comum, nada como uma sopa, caldo ou creme para nos aquecer à noite. Pois aqui vão quase quarenta receitas para você curtir o friozinho. Tem receitas tradicionais, criações de nossa autoria e ainda algumas das receitas mais famosas do mundo. Experimente!

Receitas com legumes e outros ingredientes

Creme de aspargos

Caldo de batata doce com alho poró

Creme de batata doce com cebola roxa caramelizada

Creme de baroa com alho poró

Creme de beterraba e batata doce

Creme de couve-flor

Creme de ervilhas

Creme de espinafre

Sopa de feijão branco com cogumelos e frango

Caldo de feijão branco com linguiça

Caldo de frango com arroz e legumes

Sopa de legumes com cogumelos

Sopa de lentilhas

Creme de palmito

Creme de tomates

obs.: Cremes levam leite e/ou creme de leite ou queijo na receita.

 

Receitas tradicionais da cozinha mineira

Vaca atolada  (mandioca e carne)

Canjiquinha com costelinha

Maneco sem jaleco ( fubá, couve, linguiça)

Caldo de feijão

Caldo de feijão fradinho com costelinha

 

Canja de galinha

Creme de abóbora com carne seca

Caldo de fubá com frango e milho verde

 Caldo de Inhame (ou cará) com linguiça

 

Receitas internacionais

Sopa de cebola à francesa – França

Crème aux champignons – França

Consommé aux champignon ( caldo com cogumelos) – França

Creme de feijão branco com gorgonzola – França

Sopa de grão-de-bico à Provençal – França

Caldo Verde – Portugal

Minestrone – Itália

Panhoca com creme de queijo – EUA

Creme de batata com queijo cheddar – EUA

Sopa Borsch – Rússia

Sopa Indochina (caldo de frango com vegetais) – Sudeste Asiático

Caril de frango – Tailândia

Creme Ha Long  (cremes de espinafre e de baroa) – Vietnã

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