Esta receita está na moda: tem quinoa, é nutritiva, não é fritura e tem muito pouca caloria! Na verdade, é uma receita tradicionalmente feita com arroz, só troquei um pelo outro e ficou ótimo. Bem fácil de fazer e rápida, então…anima?
A quinoa possui alta à concentração de fibra, melhorando o funcionamento intestinal, além de gerar uma sensação de saciedade. Possui altas quantidades de proteína, zinco e ferro e, por causa destes elementos tem uma eficaz ação cicatrizante, analgésica e antiinflatória.
Quantidade de calorias por porção (1 pessoa/ 2 tomates): 94
Quantidade de gramas desta receita: 255
| Ingredientes | Quantidade | Corte | Gramas | Calorias |
| Tomate paulista | 2 unidades | Veja abaixo | 180 | 27 |
| Quinoa cozida | 1 xícara de café | 60 | 37 | |
| Atum em conserva no óleo | 1 xícara de café | Já vem desfiado | 15 | 30 |
| Salsinha e cebolinha | 1 xícara de café | picadinha | – | – |
Escolha 2 belos tomates, bem maduros e firmes. Na parte de baixo deles, tire uma tampinha fina, só para que o tomate fique de pé. Tire uma tampa maior em cima de modo que, pela abertura, você possa retirar todo o miolo, com uma faca de cozinha afiada e de ponta fina e uma colher. Reserve.
Cozinhe a quinoa como recomenda na embalagem. Escorra o atum da lata. Pique o cheiro verde. Misture tudo e recheie os tomates.
Coloque para assar em um tabuleiro ou forma refratária com o forno a 180 graus. Assim que o tomate ameaçar de soltar a pele, desligue.
Sirva quente, acompanhando carnes.
