Ganhei uma omeleteira bem na época quando descobri minha intolerância a ovos. Então deixei-a guardada, esperando um dia poder fazer uso dela. Pois, fazendo experiências, descobri um jeito de usá-la e ainda fazer um pão saudável de maneira super rápida! Mas mesmo se você não tiver intolerância a ovo é uma ótima opção para quem tem intolerância a glúten e também a lactose. Ou quer um pão feito em casa muito saudável. Em minha casa estamos tentando diminuir o consumo de pão de forma industrializado e esta receita é uma opção bem gostosa.
Misture bem: 1 colher de sopa de farinha de arroz, 1 colher de sopa de amaranto, 1 colher de sopa de polvilho doce, 1 colher de sopa de linhaça dourada em pó, hidratada em 2 colheres de sopa de água (ou 1 ovo). 1/2 colher de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de água, sal a gosto e por último 1/2 colher de chá de fermento.
Coloque a mistura na omeleteira e leve-a ao fogo baixo. Verifique o ponto de virar: o pão vai corar um pouquinho e soltar sozinho. Vire e core o outro lado também. Está pronto!
Nota: receita feita pela blogueira filha
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Sal & Alho 
Posso substituir o amaranto? Li que ele não é recomendável para pessoas que tenham dores abdominais ou obstrução intestinal. Como sofro com constipação intestinal temo que ele possa me “entupir” rsrsrsrs…. Creio que possa fazer o pão sem amaranto, não é? Daí, qual das farinhas poderia “dobrar” a quantidade para a substituição, caso seja possível? Obrigada!
Oi, Inês, eu estava querendo a mesma coisa, pois quero fazer e não tenho amaranto em casa agora. Pelo que busquei na internet, talvez usar aveia ao invés do amaranto dê certo…
Oi Fernanda! Pode usar também flocos de quinoa ou aveia que funciona também! Costumo usar farinha de arroz, de grão de bico, de coco e polvilho e vou revezando as combinações. Use sempre uma do tipo flocos e duas do tipo mais fina! Experimente!
Ines, veja resposta abaixo para a Fernanda. Farinha de linhaça dourada é bom para quem tem constipação, e chia. Experimente!