Salada 12
Grão de bico, tomate, pepino e queijo
Quantidade de calorias por porção (1 pessoa): 249
Quantidade de gramas desta salada: 235
O grão de bico é uma boa fonte de carboidratos e proteínas. Esta leguminosa contém também triptofano, um aminoácido essencial, que contribui na produção da serotonina, um neurotransmissor que aumenta a sensação de relaxamento e bem estar, importantes na qualidade do sono.
| Ingredientes | Quantidade | Corte | Gramas | Calorias |
| Grão-de-bico | 1/2 xíc de café | 35 | 120 | |
| Tomate | 1/2 | Cubinhos | 65 | 10 |
| Pepino | 1/4 | ½ fatias | 80 | 8 |
| Queijo frescal | 1 fatia pequena | Cubinhos | 20 | 40 |
| Azeitona verde | 4 unidades | Lascas | 10 | 14 |
| Cebolinha verde ou hortelã | 1 colher de sobremesa | Picadinho miudo | 3 | – |
| Coalhada light | 1 colher de sopa | 12 | 6 | |
| Azeite | 1 colher de sobremesa | 6 | 51 | |
| Vinagre | 1 colher de sobremesa | 4 | – |
Compre o grão-de-bico em lata já cozido e despelado ou então cozinhe-o até os grãos ficarem ao dente e despele-os. Corte um tomate tipo paulista em cubinhos. Corte o pepino em meias fatias finas. Compre a azeitona sem caroço já fatiada (neste caso, use 1 colher de sopa cheia) ou tire as lascas de 4 azeitonas. Pique o queijo em cubinhos, a cebolinha verde ou hortelã miudinho. Misture tudo.
Molho: misture à parte 1 colher de sopa de coalhada light com 1 colher de sobremesa de azeite, gotas de limão, hortelã picadinha e sal.
Junte o molho à salada só na hora de servir. Acompanhada salada de alfaces.
Nossa consultora: nutricionista Letícia Menicucci
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Sal & Alho 