Tofu é um alimento recomendado para quem tem intolerância ao leite e, consequentemente, aos queijos. Mas é tão sem graça… O jeito é criar receitas misturando-o a outros ingredientes que combinem. E cogumelo combina muito, ainda mais se juntar tomate seco. Ficou uma delícia para servir como entrada.
Cogumelos recheados com tofu e tomate seco
Compre cogumelos grandes, um pedaço de tofu e tomates secos em conserva de azeite.
Tempere o tofu com sal, pimenta, ervas e pedacinhos de pimentão vermelho ( ou amarelo) assado no azeite com ervas (opcional).
Corte os tomates secos em fatias finas bem pequenas. Misture ao tofu temperado, fazendo uma pasta.
Limpe os cogumelos e retire o talo (que é duro). Salteie-os em uma frigideira antiaderente, com um pouquinho de azeite e molho de soja misturados.
Recheie os cogumelos com a pasta de tofu e leve ao forno por 5 a 10 minutos, em uma assadeira untada com azeite.
Sirva quente, acompanhado de pão.
Quer esta receita impressa? Clique aqui para baixar o PDF e imprimi-lo.
Sal & Alho 